Montelvini IL BRUTTO Prosecco Asolo DOCG Superiore Sui Lieviti Extra Brut 0,75 l
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Detaillierte Produktbeschreibung
Montelvini IL BRUTTO Prosecco Asolo DOCG Superiore Sui Lieviti Extra Brut ist ein Schaumwein mit strohgelber Farbe. Das Bouquet ist blumig und fruchtig. Am Gaumen zeigt er sich sehr lebhaft mit ausgeprägten Zitrusnoten.
Il Brutto stellt einen klaren Verweis auf die Tradition und Kultur von Treviso und Asolo dar, insbesondere auf flaschengärte Weine mit einem begrenzten natürlichen Schwefelanteil und sehr geringem Zuckergehalt. „Brutto“ deshalb, weil es sich um einen natürlichen, unfiltrierten Wein handelt, der daher leicht trüb erscheint.
Mit der Zeit weicht die anfängliche Frische den ausgereifteren, aromatischeren Noten, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Jede Flasche und jedes Glas kann sich unterscheiden und die Geschichte dieser Entwicklung auf eigene Weise erzählen. Der Wein kann auf zwei Arten serviert werden: entweder dekantiert oder mit reichlich Hefen in der Schwebe, die ihm einen Hauch von Brotrinde verleihen.
Food Pairing
Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Räucherlachs oder eingelegtem Fleisch.
Serviertemperatur
6–8 °C.
Weingut
Montelvini S.r.l., Volpago del Montello (TV), Italien.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Prosecco |
|---|---|
| EAN: | 8013651019118 |
| Art des Weins: | Perlwein / Schaumwein |
| Methode: | Charmat - Martinotti |
| Rebsorte: | Glera |
| Weinfarbe: | Weißwein |
| Herkunft: | DOCG |
| Zuckergehalt: | Extra Brut |
| Restzucker: | 2 g/l |
| Alkoholgehalt: | 11 % |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Trinktemperatur: | 6 - 8°C |
| Verschluss: | Korken |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Weinregion: | Asolo |
| Herkunftsland: | Italien |
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Das Weingut wurde 1968 gegründet, als Armando Serena, der heutige Besitzer, beschloss, das etablierte Familienunternehmen zu verlassen und seinen eigenen Weg zu gehen – anknüpfend jedoch an die lange Familientradition der Weinherstellung, die in der Region Treviso bis ins Jahr 1881 zurückreicht. Der Firmensitz befindet sich in Venegazzù und Montelvini gehört heute zu den dynamischsten und am stärksten wachsenden Weingütern Italiens.
Das Portfolio umfasst sowohl stille als auch vor allem Schaumweine – das Flaggschiff ist das renommierte Asolo Prosecco Superiore DOCG, das aus einer weniger bekannten, jedoch außergewöhnlich hochwertigen Appellation südlich der berühmten Zone Conegliano – Valdobbiadene stammt.
Montelvini ist nach wie vor ein Familienbetrieb: Armando Serena arbeitet eng mit seinem Sohn Alberto zusammen, der für die Geschäftsaktivitäten verantwortlich ist, sowie mit seiner Tochter Sara, die Marketing und Kommunikation leitet.
Die Philosophie des Weinguts basiert auf tiefem Respekt gegenüber Mensch und Umwelt. Gleichzeitig legt man großen Wert auf Innovationen – diese führt Armando Serena mit Feingefühl ein, stets im Einklang mit den Werten und Erfahrungen, welche die Familie in fünf Generationen in der Welt des Weins gesammelt hat.