Loredan Gasparini Indigena Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Brut 0,75 l
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Detaillierte Produktbeschreibung
Loredan Gasparini Indigena Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Brut wird aus einer Auswahl der besten Trauben eines 1975 angelegten Weinbergs hergestellt, der sich auf dem Hügel Montello (50 km nördlich von Venedig) im Gebiet des Prosecco Superiore befindet.
Neben der Einzigartigkeit der Trauben, die von alten Glera-Rebstöcken (Prosecco) stammen, liegt die Besonderheit dieses Cuvées in seiner spontanen Gärungsmethode. Unmittelbar nach dem sanften Pressen wird der Most bei sehr niedriger Temperatur in den Autoklaven gefüllt. Dies ermöglicht eine extrem langsame Gärung ausschließlich mit eigenen, natürlichen Hefen, ohne Zusatz von Reinzuchthefen oder Zucker.
Die langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen dauert sechs Monate und erzeugt eine außergewöhnlich feine und elegante Perlage, die diesem Schaumwein eine bemerkenswerte Cremigkeit verleiht. In Kombination mit der natürlichen Komplexität des Asolo Prosecco unterstreicht dies seinen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter, der ihn deutlich von anderen Stilrichtungen abhebt.
Dieser Schaumwein, der durch die direkte Gärung des Mostes mit indigenen Hefen hergestellt wird, ermöglicht es, das echte primäre Aroma der ursprünglichen Rebsorte neu zu entdecken.
Food Pairing
Ideal als Aperitif, passend zu Meeresfrüchten, Fisch, Vorspeisen und leichten Gerichten.
Serviertemperatur
6–8 °C.
Weingut
AZIENDA AGRICOLA CONTE LOREDAN GASPARINI, Volpago del Montello (TV), Italien.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Prosecco |
|---|---|
| Art des Weins: | Perlwein / Schaumwein |
| Rebsorte: | Glera |
| Weinfarbe: | Weißwein |
| Herkunft: | DOCG |
| Zuckergehalt: | Extra Brut |
| Restzucker: | 3 g/l |
| Alkoholgehalt: | 10,5 % |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Trinktemperatur: | 6 - 8°C |
| Verschluss: | Korken |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Weinregion: | Asolo |
| Herkunftsland: | Italien |
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An den Hängen der Riviera von Volpago del Montello erstrecken sich 60 Hektar Weinberge, die zum Weingut Loredan Gasparini gehören. Dieses Gebiet ist seit jeher für die Produktion von Qualitätsweinen bekannt.
Das Weingut wurde in den 1950er-Jahren vom Grafen Piero Loredan gegründet und ging 1973 in die Leitung des heutigen Eigentümers, Giancarlo Palla, über.
Die Landschaft, in der sich die Weinberge befinden, wird als wahres Kunstwerk betrachtet – eines, das mit größtem Respekt gepflegt wird. Das Weingut nutzt ausschließlich 100 % erneuerbare Energien.
Weitere Grundpfeiler, aus denen Herr Giancarlo schöpft, sind seine große Leidenschaft für Wein und der kompromisslose Anspruch an Qualität. Das Weingut bietet zudem hervorragende stille Rot- und Weißweine an.