Bresolin Sior Lino BIO Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Dry 0,75 l

Detaillierte Produktbeschreibung

Bresolin Sior Lino BIO Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Dry präsentiert sich in einem leuchtend strohgelben Farbton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase dominieren klare Noten von Glyzinie und grünem Apfel, gefolgt von fruchtigen Nuancen von hellem Steinobst. Am Gaumen zeigt es sich sehr ausgewogen, mit einer zarten Restsüße, die sich harmonisch mit der ausgeprägten Mineralität und Frische verbindet – typisch für Weine aus den Hügellagen von Asolo.

Dieses Prosecco zeichnet sich durch seinen starken regionalen Charakter aus. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit einem deutlich anderen Bodenprofil als in Valdobbiadene oder Conegliano, was sich in feinen geschmacklichen Unterschieden widerspiegelt. Wir empfehlen, beide Typen zu verkosten, um ihre individuellen Nuancen zu entdecken.

Der Vinifikationsprozess umfasst ein sanftes Pressen der Trauben, das statische Absetzen des Mostes sowie die Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur von 17–19 °C. Anschließend reift das Wein drei Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks.

Die Schaumbildung erfolgt nach der italienischen Methode im Stahltank (Autoklav). Eine Mikrofiltration vor der Abfüllung entfernt die Hefen und gewährleistet die Reinheit des Spumante.

Lese: Handlese von Mitte bis Ende September.

Auszeichnungen

• Gold – Millésime BIO 2024

• Gold – Millésime BIO 2022

• 92 Punkte – Falstaff Prosecco Trophy 2022

• Silber – Millésime BIO 2021

Food-Pairing

Dieses Prosecco passt hervorragend zu einer breiten Palette von Speisen. Besonders gut harmoniert es mit Pasta in feinen Saucen, frischem Käse und hellem Fleisch, das es ideal ergänzt und geschmacklich hervorhebt.

Serviertemperatur

Bei 4–6 °C servieren.

Weingut:
Azienda agricola Bresolin Bio of Enrico Bresolin, Crespignaga di Maser (TV) Itálie.