Bastia Introverso Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut 0,75 l
Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Valdobbiadene Introversø Extra Brut DOCG vom Weingut Bastia Rebuli Michele ist ein seltenes Beispiel für ein echtes Brut Nature Prosecco - vollständig ohne Restzucker. Dieser brut estremo, ein extrem trockener Wein, stammt aus zwei ausgewählten Weinbergen, Saccol und Bastia in Valdobbiadene, wo 45 Jahre alte Reben in einer Höhe von 200–300 m ü. M. mit süd-südwestlicher Ausrichtung Trauben von außergewöhnlicher Qualität und natürlicher Säure hervorbringen.
Der Name „Introversø“ ist kein Zufall – dieser Wein besitzt eine starke Persönlichkeit und ist nicht für jeden. Er offenbart sich nicht sofort; doch für jene, die vollkommen trockene Weine lieben, bietet er mit seiner Null am Ende (0 g/l Zucker) ein reines und unverfälschtes Vergnügen. Ein kalorienarmes Prosecco für alle, die Eleganz ohne zugesetzten Zucker suchen.
Im Glas zeigt sich der Wein in strohgelber Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von Rosen, Akazie und Glyzinie, begleitet von weißen Pfirsichen und reifen Birnen, was eine zarte aromatische Komplexität ergibt.
Am Gaumen präsentiert sich Introversø als absolut trockener Wein, der dennoch Fülle, Feinheit und die cremige Weichheit bewahrt, die für die Glera-Traube typisch sind – ganz ohne die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker. Die aromatische Komplexität und die abgerundete Mundfülle sind das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen Vinifikation: Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte ausschließlich von Hand gelesen, noch am selben Tag schonend gepresst und nach statischer Vorklärung bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Ein mineralisches Finale mit feiner Trockenheit unterstreicht die delikate Eleganz dieses Weins. Mit einem Alkoholgehalt von 11 % ist Introversø der ideale Begleiter für alle, die ein authentisches Prosecco-Erlebnis suchen – geschmacksintensiv, cremig, weich und vollkommen zuckerfrei.
Speisenempfehlung
Geeignet zu mittelgereiften Käsesorten, gegrilltem Gemüse und Aufschnitt.
Serviertemperatur
Servieren bei 6–8 °C.
Weingut:
Azienda Agricola Rebuli Michele, Valdobbiadene (TV), Italien.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Prosecco |
|---|---|
| Art des Weins: | Perlwein / Schaumwein |
| Methode: | Charmat - Martinotti |
| Rebsorte: | Glera |
| Weinfarbe: | Weißwein |
| Herkunft: | DOCG |
| Zuckergehalt: | Extra Brut |
| Restzucker: | 0 g/l |
| Alkoholgehalt: | 11,5 % |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Trinktemperatur: | 6 - 8°C |
| Verschluss: | Korken |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Weinregion: | Valdobbiadene |
| Herkunftsland: | Italien |
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
Das Weingut Bastia ist ein kleines Familienweingut, gegründet von Michele Rebuli, das jährlich etwa 35.000 Flaschen produziert.
Der Beruf des Winzers war ihm gewissermaßen in die Wiege gelegt. Er folgte seinem Vater Toni, der unerwartet verstarb, als Michele erst 19 Jahre alt war – doch zuvor hatte er ihn gelehrt, wie man Reben pflanzt und ihr Wachstum mit Geduld, Respekt und Leidenschaft begleitet. Michele eignete sich sämtliche Arbeiten an, die ein Weinberg erfordert. Gemeinsam mit seiner Frau Tania führt er das Weingut mit großer Hingabe und Sorgfalt. Zusammen haben sie drei Kinder.
Das Weingut wird von einem Prinzip der natürlichen Entwicklung und Harmonie geleitet, was Micheles Worte eindrucksvoll bestätigen:
„Ich bin der Meinung, dass selbst ein einfaches Beschneiden der Reben der unnatürlichste Eingriff ist, den man an einer Weinrebe vornehmen kann. Das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, Sensibilität und Erfahrung, Natur und Technik ist entscheidend, um einen einzigartigen Wein zu erzeugen, der das Terroir authentisch zum Ausdruck bringt.“
Das Weingut Bastia gehörte zu den ersten, die die Produktion von Prosecco mit null Restzucker einführten – dem sogenannten Brut Nature.